タレを作る。醤油、はちみつを混ぜ、こしょうをたくさん入れる。目安は味をみて少し辛いくらい。

ビニール袋に手羽先を入れ、軽く塩コショウし、にんにくのすりおろしをまぶす。少し冷蔵庫に入れておく。

手羽先に小麦粉をまぶし、揚げる。中まで揚がったら油をきる。

2に大さじ１程度水を加え、フライパンで熱し、3を絡めて完成。