たっぷり野菜のサブジ♪
リチェルカーレ @cook_40043276
野菜を使ったカレー。
野菜の甘味があって、栄養豊富です(￣ω￣)
このレシピの生い立ち
残っていた野菜を一度に使おうと思って作りました。
たっぷり野菜のサブジ♪
野菜を使ったカレー。
野菜の甘味があって、栄養豊富です(￣ω￣)
このレシピの生い立ち
残っていた野菜を一度に使おうと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだ人参をミキサーでペースト状にする。
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- 2
他の野菜は食べやすい一口大に切っておく。
-
- 3
フライパンにバターをひき、玉ねぎを弱火で濃い茶色になるまで炒め、ニンニクと生姜を加える。
- 4
大きめの鍋に油を熱し、クミンを加え、人参以外の野菜を入れ炒める。
-
- 5
野菜に火が通ったら、水２カップと野菜ジュース1/2カップを入れ、中火で10～15分程煮る。
- 6
柔らかくなった野菜を木べらである程度潰し、人参と☆のスパイスを入れ混ぜる。
- 7
混ざったら完成！
コツ・ポイント
人参はペースト状に。
スパイスの量でガラリと変わるので、入れ過ぎないように気をつけてください。
玉ねぎは、弱火でじっくり焦げ付く位炒める方が甘くていいです！
私は野菜ジュースを入れましたが、トマﾄ缶1/3でもＯＫです。
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