黒砂糖寒天寄せ
chikappe @chikappe04
見た目、コーヒーゼリーのようですが、黒砂糖で作ってあります。しつこい甘さはなく、見た目も二層にかわいくできました。牛乳で作った上の部分は、何となくシュワシュワでムースっぽいです。
このレシピの生い立ち
ゴールデンウィークでチビも旦那もいるので、おやつに作りました。
黒砂糖寒天寄せ
見た目、コーヒーゼリーのようですが、黒砂糖で作ってあります。しつこい甘さはなく、見た目も二層にかわいくできました。牛乳で作った上の部分は、何となくシュワシュワでムースっぽいです。
このレシピの生い立ち
ゴールデンウィークでチビも旦那もいるので、おやつに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず鍋に水と黒砂糖100g、寒天3gを入れて火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜます。沸騰して寒天と砂糖が溶けたら火からおろし、型に入れて固めます。
- 2
次に鍋に牛乳と黒砂糖大さじ1g、寒天1gを入れて火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜます。沸騰して寒天と砂糖が溶けたら火からおろし、①の固まった寒天の上に流し入れ、冷やして固めれば完成です。
コツ・ポイント
粉寒天は4g入りのものを使ったので、3gと1gなんて書き方をしましたが、正直なところ重さを量ったわけでなく、目分量で3:1に分けて使いました。黒砂糖は粉末の方が使いやすいと思います。甘さは、控えめなのでお好みで200gくらいまで増やしても(カロリーは気になりますが…)。全量529kcal
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524177
