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自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）
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自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）-レシピのメイン写真

自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）

いなれい
いなれい @cook_40043220

新ショウガの季節に、自家製ガリがいかがですか？
お寿司だけでなくいろいろ活用できま～す♪
このレシピの生い立ち
学生時代に授業で習ったものを、簡単にアレンジしました。

新ショウガの季節に、自家製ガリがいかがですか？
お寿司だけでなくいろいろ活用できま～す♪
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学生時代に授業で習ったものを、簡単にアレンジしました。

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自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）

いなれい
いなれい @cook_40043220

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お寿司だけでなくいろいろ活用できま～す♪
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材料

  1. 新生姜 2かたまり
  2. ◎酢 1/2カップ
  3. ◎砂糖 大さじ3
  4. ◎塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    耐熱の保存容器に◎を入れレンジで1分チンし、砂糖を溶かしておく。

  2. 2

    皮をむいた新生姜は、繊維にそって薄く薄く
    切る。

  3. 3

    サッと熱湯にくぐらせザルにとり、甘酢に漬ける。

  4. 4

    荒熱がとれたらフタをして冷蔵庫へ保存し漬ける。

  5. 5

    ❀つくれぽ１０人❀
    みなさまありがとう
    ございます！！
    感謝❤感謝❤

    • 自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）作り方5写真

コツ・ポイント

甘酢はチンして尖った酸味を和らげます。
生姜は、ピーラーやスライサーを使うと簡単に薄くスライスできます。
サッと熱湯にくぐらせて甘酢に漬けると、自然な淡いピンク色になります。
酢の物、酢飯、和え物、添え物、いろいろなお料理に活用できます♪

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いなれい
いなれい @cook_40043220
2011/07/20 05:03に公開
お料理は大好きですが、、自己流です。
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