【豚肉とキュウリのラー油炒め】

lovechi
lovechi @cook_40025318

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
このレシピの生い立ち
辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

【豚肉とキュウリのラー油炒め】

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
このレシピの生い立ち
辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

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材料

2〜3人分(約877kcal)
  1. 豚バラ肉 150g
  2. キュウリ 3本
  3. 塩・胡椒 少々
  4. 胡麻 大1
  5. おろし生姜 チューブで1cm
  6. 糸唐辛子 適量
  7. <調味液>
  8. ラー油 小1〜2(お好みで)
  9. 大2
  10. 醤油 大1
  11. みりん 小1
  12. おろしにんにく チューブで1cm

作り方

  1. 1

    キュウリは横に4つに切り更に縦半分に切って種の部分をくり抜いておく。

  2. 2

    調味液を混ぜておく。豚バラは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒して下味を付けておく。

  3. 3

    胡麻油を生姜を入れて熱し、豚バラ肉を半分火が入った状態まで炒める。

  4. 4

    キュウリ、調味液を入れて少しキュウリがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    糸唐辛子を飾って完成。お好みで白髪葱などでも(´∀`)

コツ・ポイント

水分が出るので種の部分は取った方が美味しいです。
強火で一気に炒めるのがポイント。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
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料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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