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【豚肉とキュウリのラー油炒め】
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【豚肉とキュウリのラー油炒め】-レシピのメイン写真

【豚肉とキュウリのラー油炒め】

lovechi
lovechi @cook_40025318

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
このレシピの生い立ち
辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
このレシピの生い立ち
辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

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【豚肉とキュウリのラー油炒め】

lovechi
lovechi @cook_40025318

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
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辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

ラー油を効かせたピリ辛な炒め物です。(´∀`)
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辛くて酸っぱいキュウリが食べたくなったので、、。

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材料

2〜3人分(約877kcal)
  1. 豚バラ肉 150g
  2. キュウリ 3本
  3. 塩・胡椒 少々
  4. 胡麻油 大1
  5. おろし生姜 チューブで1cm
  6. 糸唐辛子 適量
  7. <調味液>
  8. ラー油 小1〜2(お好みで)
  9. 酢 大2
  10. 醤油 大1
  11. みりん 小1
  12. おろしにんにく チューブで1cm
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作り方

  1. 1

    キュウリは横に4つに切り更に縦半分に切って種の部分をくり抜いておく。

    • 【豚肉とキュウリのラー油炒め】作り方1写真
  2. 2

    調味液を混ぜておく。豚バラは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒して下味を付けておく。

    • 【豚肉とキュウリのラー油炒め】作り方2写真
  3. 3

    胡麻油を生姜を入れて熱し、豚バラ肉を半分火が入った状態まで炒める。

    • 【豚肉とキュウリのラー油炒め】作り方3写真
  4. 4

    キュウリ、調味液を入れて少しキュウリがしんなりするまで炒める。

    • 【豚肉とキュウリのラー油炒め】作り方4写真
  5. 5

    糸唐辛子を飾って完成。お好みで白髪葱などでも(´∀`)

    • 【豚肉とキュウリのラー油炒め】作り方5写真

コツ・ポイント

水分が出るので種の部分は取った方が美味しいです。
強火で一気に炒めるのがポイント。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2007/04/16 21:05に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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