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ニンニク入れず、セロリの香りでさわやか冷製パスタ。
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ニンニクを入れない代わりにセロリで香味付け
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ニンニクを入れない代わりにセロリで香味付け
お湯を沸かして、しょっぱめの塩を入れて、パスタを表示通りに茹でる。
その間に、トマトは角切り、セロリ、オリーブはみじん切りにしておく。
ツナ缶を汁ごとボールにあけ、〈2〉の材料、アンチョビを混ぜる。味見をして塩胡椒で調える。
パスタが茹で上がったら冷水で引き締め、水をよく切る。
パスタを〈3〉のボールに入れ、混ぜ合わせてできあがり。
写真はセロリの葉っぱを散らしています。
アンチョビの塩気、パスタの塩気の茹で加減で味は調えて下さい。
冷製パスタ=カッペリーニですが、普通の1.6mmで作ってます。
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