豚塊肉はスライスして、塩こしょうしておく。アスパラガスは根元の固い所をピーラーでむいて、片目に茹でておく。

トマトは洗ってくし切りにする。
じゃが芋は皮をむいて3ミリほどにスライスして水にさらしてから水切りする。

ジャガイモを取り出したフライパンに油を足して、豚肉を焼く。焼き色がつくまで。（ワインがあれば振りいれるといい）

小さな器にバジルソースとオリーブオイルを入れてよく混ぜる。