豚肉は1口大に切り、下味に塩・こしょうをふり、コーンフラワー（片栗粉）をまぶしておく。

厚めのフライパンに少し多めの油を入れて熱し、豚肉をカラッと揚げ、油をきって冷ましておく。

水菜は洗って水気をよくきり3㎝くらいに切る。

ミニトマトも洗って半分に切っておく。

うどんを約6分ゆで、冷たい水でよく洗った後に水気をしっかりきる。

器にそばを盛り付け、具材を上にのせたあと、　“麺つゆ”に冷水をよくまぜあわせたものを、上からかけて出来上がり。