朝食にちょっとリッチなタマゴサンド

ちばと @cook_40034883
いつものタマゴザンドに少しだけ手を加えると、ちょっとだけ贅沢な味わいになります。自家製パンに挟んで朝食にぜひ♪写真は自家製の花柄パン。(参考レシピ参照)おしゃれなホテルの朝食みたいにできましたヽ(o^ー゚)
このレシピの生い立ち
毎日いろいろなパンを焼いていると朝食は必然的にトーストが多くなってしまいます。ご飯党の旦那のために味がしっかりしていて、しっとりとボリュームがあるものをと思いよく利用しています。
朝食にちょっとリッチなタマゴサンド
いつものタマゴザンドに少しだけ手を加えると、ちょっとだけ贅沢な味わいになります。自家製パンに挟んで朝食にぜひ♪写真は自家製の花柄パン。(参考レシピ参照)おしゃれなホテルの朝食みたいにできましたヽ(o^ー゚)
このレシピの生い立ち
毎日いろいろなパンを焼いていると朝食は必然的にトーストが多くなってしまいます。ご飯党の旦那のために味がしっかりしていて、しっとりとボリュームがあるものをと思いよく利用しています。
作り方
- 1
卵2個を手鍋にいれ、水をひたひたにはり15分中火にかけ、茹であがったら水にさらし皮をむいておく。
- 2
食パンの耳を切り落とし、片面に(内側になるほう)に粒マスタードとマヨネーズ(分量外)を塗る。
- 3
卵スライサーで縦切りし、それを横にして再度切りさいの目状にする。用具が無ければフォークでつぶしてください。
- 4
卵に生クリーム、粉チーズ、マヨネーズ、胡椒を加え混ぜる。
- 5
あとはパンにたっぷり挟んでどっしりタマゴサンドの出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームで卵ペーストにコクが出てしっとりしなめらかです。卵ペーストが柔らかめなので、カリカリトーストに挟むよりは、ふんわりパンに挟むほうがおすすめです。粉チーズを入れるので塩は入れませんが、お好みで調整してください。
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