オーブンを２４０℃に暖めておく。オーブントレイにベイキングシートをしき、市販のタルトベースをのせる。

タルトベースにジャムを均等に塗る

メレンゲを作る。
ボールに卵白と塩をひとつかみいれ泡立て、砂糖をすこしづついれながら、卵白がかたくなるまで泡立てる。

ジャムを塗ったタルトベースにアイスクリームをのせ、その上にメレンゲを形良くのせる。

オーブンにいれ3－5分、表面が少し色づくまで焼く。

外はあつあつ、中は冷たいボンベイアラスカの出来上がり！
出来立てを食べてね。