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ゴーヤとミニトマトの串天
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ゴーヤとミニトマトの串天-レシピのメイン写真

ゴーヤとミニトマトの串天

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

ゴーヤとトマトは相性抜群!
ゴーヤの苦味を揚げて軽減だけでなく、トマトの酸味がまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい野菜で、串天を作ろうと考えました。

ゴーヤとトマトは相性抜群!
ゴーヤの苦味を揚げて軽減だけでなく、トマトの酸味がまろやかにしてくれます。
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夏に美味しい野菜で、串天を作ろうと考えました。

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ゴーヤとミニトマトの串天

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

ゴーヤとトマトは相性抜群!
ゴーヤの苦味を揚げて軽減だけでなく、トマトの酸味がまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい野菜で、串天を作ろうと考えました。

ゴーヤとトマトは相性抜群!
ゴーヤの苦味を揚げて軽減だけでなく、トマトの酸味がまろやかにしてくれます。
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材料

10串分
  • ゴーヤ 1/3本位
  • 塩 適宜
  • ミニトマト 10個
  • 天ぷら衣(日清活菜上手+水) 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 粗挽き胡椒 適宜
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にし、ワタ種とり、1cm厚さ位にカットし、塩して、さっと湯がいておく。

  2. 2

    竹串で数箇所穴あけ
    たミニトマトとゴーヤを串に刺す。
    揚げ油熱し、天ぷら衣にくぐらせ、短時間でカラッと揚げる。

    • ゴーヤとミニトマトの串天作り方2写真
  3. 3

    あら引き胡椒と塩あわせ、付けて頂く。

  4. 4

    ※日清 天ぷら粉 活菜上手 使用しました。

    • ゴーヤとミニトマトの串天作り方4写真

コツ・ポイント

トマトは破裂防止に竹串で、数箇所穴を開けておきます。
ゴーヤの苦味が平気な方は、1工程の塩や茹で省き、生のゴーヤを揚げれば良いです。

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
2011/07/22 05:34に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ ミニトマト

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