豚肉たけのこ味噌煮
ユウユ @cook_40032381
ご飯が進む濃い味おかず。ダンナの好物。お義母さん直伝。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。適当量でごめんなさい。味見しながら加減してください。
豚肉たけのこ味噌煮
ご飯が進む濃い味おかず。ダンナの好物。お義母さん直伝。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。適当量でごめんなさい。味見しながら加減してください。
作り方
- 1
たけのこを薄いいちょう切りに、豚肉が大きかったら適当な大きさに切る。
- 2
鍋に油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらたけのこを加えて炒め、油が回ったらかぶるくらいのだし汁を加える。
- 3
アクを取り除き、味噌を溶きいれて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
炒め油は多めが美味しいとのこと。本来は油ギトギトです。ウチでは子供も食べるので少なめにしてますがお好みで。山菜を入れても美味しいそうです。
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