ジャガイモは拍子切りにして水にさらす。

フライパンに油をひき、ひき肉をいためる。
色がかわったらジャガイモをいれて、しばしいためる。
水をいれ、お酒・みりん・だしのもとをいれて、しばし煮る。

ジャガイモに十分に火が通ったら砂糖をいれる。
その後しょうゆをいれて、味を調える。