買ってきたうなぎは、酒を少し振り、トースターで軽く温めた後、1cm幅位に切っておく。

大葉、糸三つ葉は千切りにし、ゴマは軽くすっておく。

ご飯にうなぎのタレを混ぜ、千切りにしたやくみ、ゴマを混ぜ込み、最後に温めておいたうなぎを混ぜてもみ海苔をのせ完成です。