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【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】
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【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】-レシピのメイン写真

【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

旬の果実を使って酢っぱ甘いソースを作りました。ヨーグルト以外に炭酸やお酒で割っても美味しい。庭で収穫なので材料費ゼロ！
このレシピの生い立ち
庭になったブラックベリーを生食以外に利用したくて作りました。甘すぎないよう、砂糖を押さえています。

旬の果実を使って酢っぱ甘いソースを作りました。ヨーグルト以外に炭酸やお酒で割っても美味しい。庭で収穫なので材料費ゼロ！
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庭になったブラックベリーを生食以外に利用したくて作りました。甘すぎないよう、砂糖を押さえています。

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【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

旬の果実を使って酢っぱ甘いソースを作りました。ヨーグルト以外に炭酸やお酒で割っても美味しい。庭で収穫なので材料費ゼロ！
このレシピの生い立ち
庭になったブラックベリーを生食以外に利用したくて作りました。甘すぎないよう、砂糖を押さえています。

旬の果実を使って酢っぱ甘いソースを作りました。ヨーグルト以外に炭酸やお酒で割っても美味しい。庭で収穫なので材料費ゼロ！
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材料

１瓶分
  1. ブラックベリー ２００ｇ
  2. 砂糖 大さじ３
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作り方

  1. 1

    今年の初収穫！約２００ｇです。水洗いし、よく水気を切ります。

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方1写真
  2. 2

    １５０～１６０℃に熱し火を通します。水気が出てきたらＯＫ

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方2写真
  3. 3

    砂糖大さじ３投入します。焦がさないように煮詰めます。

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方3写真
  4. 4

    水気がトロっとしたら完成です。

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方4写真
  5. 5

    煮沸した瓶に入れて保存すればＯＫ！！

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方5写真
  6. 6

    酸味のきいたソースが出来ました♪肉料理や隠し味にどうぞ！

    • 【ブラックベリーのヨーグルトソース♪】作り方6写真

コツ・ポイント

加熱しすぎると、果実が崩れますので残したければ鍋を揺らすようにかき混ぜて、直接触らないように煮詰めましょう。
砂糖を控えていますので、肉料理や料理の隠し味に使うとグッド！
もちろん、ヨーグルトや炭酸で割って飲んでも美味しいですよ。

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ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426
2011/07/21 13:01に公開
男子厨房に入るべし！料理大好きで家族ののため！？いや、自分の趣味でつくってます。自分で釣った魚や自分で育てた野菜も自分で調理！！キャッチ＆イートがモットー！基本煮込み料理が多く、圧力鍋は手放せません。
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