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ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し
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ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し

chi－chan
chi－chan @cook_40038417

2012.9.13話題入り★暑い季節の作りおきメニュー一品はいかが？つめた〜く冷やしておろし生姜で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
体を冷やす効果のある茄子を使ったヘルシーな一品♪我が家の夏の定番です。

2012.9.13話題入り★暑い季節の作りおきメニュー一品はいかが？つめた〜く冷やしておろし生姜で召し上がれ♪
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ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し

chi－chan
chi－chan @cook_40038417

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材料

４人分
  1. 茄子　 　 ６本
  2. サラダ油 大さじ２
  3. 水　　　　　　 1カップ
  4. かつおだしの素　 ４g
  5. 酒 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. みりん　 大さじ１
  8. 醤油 　 大さじ１
  9. 塩 　 小さじ１
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦に切り、厚みのある部分に斜めか格子の切れ目を入れます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、切った面を焼き付けます。こうすることでアクが出るのを防ぐので①〜②はなるべく手早く♪

  3. 3

    両面焼いたら、他の材料を入れ中火でコトコト…１０分ほど煮含めます。

    • ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    あら熱を取り、他の容器に移し冷蔵庫で冷たく冷やしましょう^^

    • ヒンヤ〜リ冷やしてね☆手軽に茄子の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    器に盛りおろし生姜を添えて召し上がれ☆
    小さい子には鰹節をかけてどうぞ〜

コツ・ポイント

お好みで塩を１/３増やしてもＯＫ

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chi－chan
chi－chan @cook_40038417
2011/07/23 23:20に公開
美味しいものを食べると ”しあわせ～” な気分になりませんか？ 心身の健康は食事から…今までの経験を通し思うことデス＾＾日々の食事をはじめ 、時間を見つけてはお菓子やパンなど 食の手作りを 楽しんでいます♪
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