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ちらし寿司・・・梅酢
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ちらし寿司・・・梅酢-レシピのメイン写真

ちらし寿司・・・梅酢

あちゃーる
あちゃーる @cook_40043565

梅酢でかわいいピンクのちらし寿司!
このレシピの生い立ち
自家製の梅酢を使いたくて、ちらし寿司を作ったら、ほのかにピンク色で見た目もかわいくできました。

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自家製の梅酢を使いたくて、ちらし寿司を作ったら、ほのかにピンク色で見た目もかわいくできました。

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あちゃーる
あちゃーる @cook_40043565

梅酢でかわいいピンクのちらし寿司!
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自家製の梅酢を使いたくて、ちらし寿司を作ったら、ほのかにピンク色で見た目もかわいくできました。

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材料

3合
  1. 〈すし酢〉お酢 50ml
  2. 〈すし酢〉梅酢 50ml
  3. 〈すし酢〉砂糖 大4
  4. 〈すし酢〉塩 小1
  5. ☆ごぼう・・・千切り 1本
  6. ☆干し椎茸・・・戻して千切り 3個
  7. ☆かんぴょう 適量
  8. ☆油あげ・・・油抜きして千切り 1枚
  9. 〈煮汁〉椎茸の戻し汁 100cc
  10. 〈煮汁〉砂糖 大2
  11. 〈煮汁〉みりん 大2
  12. 〈煮汁〉しょうゆ 大2
  13. 〈煮汁〉酒 大2
  14. 錦糸卵 1~2個分
  15. きゅうり 1本
  16. 刻み海苔 適量
  17. しそ 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を〈煮汁〉で汁気がなくなるまで煮る。

  2. 2

    最後に錦糸卵、きゅうり、海苔
    を乗せて完成。

コツ・ポイント

お好みで、梅干しのシソを刻んでかけると、梅酢とダブルでおいしい!

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あちゃーる
あちゃーる @cook_40043565
2011/07/29 13:34に公開

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