焼そばの麺は、ザルに入れて水でほぐしておきます。油が落ちるのと、調理しやすくなります。

フライパンにごま油を入れて、にんにくとイカを炒めます。

軽く炒めてから野菜を加えます。

麺を加えてよく炒めます。ダシダ・醤油・オイスターソースで味を整えます。お好みで加減してください。

皿に盛り付けて、紅しょうがをお好みで載せて、ゴマをふりかけます。