イワシ オーブン焼き
海の星プリン @cook_40043962
安くて、新鮮なイワシをゲットしたら、手開きさえ覚えれば、簡単！
このレシピの生い立ち
つみれ汁にすることが多いですが、娘がより沢山食べる様に
イワシ オーブン焼き
安くて、新鮮なイワシをゲットしたら、手開きさえ覚えれば、簡単！
このレシピの生い立ち
つみれ汁にすることが多いですが、娘がより沢山食べる様に
アプリでひらく作り方
- 1
鮮度がよいと、臭みがないです。
-
- 2
手開きします。頭と内臓を取り除きます。
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- 3
親指と人差し指で、背骨に沿ってなぞる感じで、身をはがします。
-
- 4
内臓のついていた腹部分の汚い所は、小骨と共に切り落とす。
-
- 5
塩を適量ふり、、キッチンペーパーにのせて、10分おく。
臭みがとれます - 6
ニンニクみじん切り、パン粉、パルメザンの順に満遍なくふりかける。
最後にオリーブオイルを -
- 7
220度の予熱したオーブンで、小さめで10分 大きめ15分
お好みの焼き色まで - 8
トマトソースでも
-
- 9
レモンでも
さっぱり美味しい -
コツ・ポイント
手開きしたイワシは塩をしてキッチンペーパーでしっかり水けを取る⇦臭み取り
つくれぽ
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