ごぼうはささがきにしてあく抜きをする。人参、ピーマンは細切り、肉は一口大に切っておく。

ごま油を熱して肉を炒める。色が付いてきたらごぼう、人参、ピーマンの順に炒めていく。

全体的にしんなりしてきたら☆を振り入れ水分が無くなるまで炒める。

味が調ったらゴマ、一味を加え軽く混ぜる。