玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切り、ベーコンは千切りにします。

お鍋にオリーブオイルを熱しニンニク（焦がさない）玉ねぎ、ベーコン、鷹の爪、ローリエを炒め、玉ねぎが透き通るまで炒める

トマトを木べらでつぶしながら混ぜつぶれたら、固形スープを入れ、塩・こしょう・砂糖・ワインを加えて混ぜる。

煮立ったら弱火にし、木べらで時々混ぜながら２０～３０分煮ます。