プロバンス風 鶏肉の家庭料理♪
美味しいと我が家で評判のレシピです。主人から教えてもらい、私なりにアレンジして今の形があります。
このレシピの生い立ち
美味しいと評判のレシピです。主人が学生時代にバイト先で教わった料理を伝授してもらい、私なりにアレンジしました。
プロバンス風 鶏肉の家庭料理♪
美味しいと我が家で評判のレシピです。主人から教えてもらい、私なりにアレンジして今の形があります。
このレシピの生い立ち
美味しいと評判のレシピです。主人が学生時代にバイト先で教わった料理を伝授してもらい、私なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を横・縦・縦と６等分する（食べやすい大きさにする）。
- 2
ハーブソルト（塩）を肉の両面にしっかりともみこむ。コンソメを50ccのお湯で溶いておく。
- 3
ジャガイモは皮をむぎ、５ミリ幅にスライスし、レンジで熱を通しておく。シメジは、いしづきをとる。
- 4
１の鶏もも肉に小麦粉を軽くまぶします。（ビニールに粉を入れて、肉を入れると少量の粉でまんべんなくつけることができます。）
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れ、軽く炒める。次に３の肉を皮を下にして入れる。（中火）
- 6
皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して１～2分。（中火）次に、２のコンソメとローレルを入れ、蓋をして弱火で１０分程煮る。
- 7
さらにシメジを入れて、蓋をし、弱火で1～２分。この時、３のジャガイモが固い場合は一緒に入れてください。※ポイント１参照
- 8
焦げ付かないように注意し、肉に火が通っているようであれば完成です。
盛り付け時に、ハーブを飾って出来上がりです♪
コツ・ポイント
※ポイント１※煮崩れそうであれば、火を止めてから加えてください。
炒める時ににんにくを焦がさないように注意。じゃがいもは付け合せなので、下ごしらえの時点のやわらかさをみてフライパンへ投入する時期を決めてください。煮崩れてしまわないように。
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