いんげんを、くったくったに煮て、おいしいものを食った（くった）！ということからのネーミング。
このレシピの生い立ち
てんぷら・ごまあえぐらいしか
いんげんのお料理を知らなかったときに
ご近所のおばさんが教えてくれました。
お肉は、豚・牛・トリ他なんでもいいそうですよ。