ゴーヤはワタを取り、薄く切って塩を振り10分位おいておく。その後水洗いして塩気を洗い流す。

ゴーヤを2分位茹で、茹であがった後水でよく洗い塩気を取る。

ゴーヤに☆の調味料をあわせて冷蔵庫で冷やして完成です。