卵をボールに入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。途中、砂糖を2-3回に分けて加える。バニラエッセンスも加えておく

ふるっておいた粉を2-3回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくり切るようにして混ぜ合わせる

溶かしたバター加え、ゴムベラで底からすくうようにして混ぜ合わせる。
ツヤツヤの生地ができます

型の８分目くらいまで生地を入れる。
シェル型・ミニバウンド型・マドレーヌケース・この分量でこれだけ出来ます。