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✿くるみゴマだれうどん✿
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✿くるみゴマだれうどん✿-レシピのメイン写真

✿くるみゴマだれうどん✿

りらっち
りらっち @cook_40036371

濃厚だれがはまる！
このレシピの生い立ち
大好きなうどん屋さんのつけだれ。遠くてなかなか行けないので真似てみました＾＾本当はゴマだけですが、ｱﾚﾝｼﾞでたまに胡桃も加えたりしています。

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りらっち
りらっち @cook_40036371

濃厚だれがはまる！
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大好きなうどん屋さんのつけだれ。遠くてなかなか行けないので真似てみました＾＾本当はゴマだけですが、ｱﾚﾝｼﾞでたまに胡桃も加えたりしています。

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材料

４人分
  1. くるみ 150g
  2. 練りゴマ 50g
  3. うどん 4人分
  4. ☆かつお節 1ｶｯﾌﾟ
  5. ☆水 3ｶｯﾌﾟ
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ1
  8. 生姜 60g
  9. 塩 小さじ1/2～1
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作り方

  1. 1

    くるみをﾐｷｻｰ等でペースト状にする。
    生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に☆を入れて５分ほど煮立てたら火を止めかつお節を取り出す。
    ★を加えて一煮立ちさせておく。

  3. 3

    くるみに練りゴマを加え、少しづつ２を加えながら混ぜる。＊一気に加えると分離します

  4. 4

    ３が冷めたら生姜を加え、味をみながら塩を混ぜながら加え出来上がり♪

コツ・ポイント

ペースト状の物があれば楽ですｗ
くるみとゴマの方にだしを少しずつ加えていくこと！混ざらなくなってしまいます。

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りらっち
りらっち @cook_40036371
2007/04/29 06:19に公開
新米ママです♪みなさんのレシピを参考にママの味目指してがんばっています！
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