ササミの下処理から始めます。筋をとるのに、(割ってない）割りばしを使うと面白いくらい簡単に取れますよ。

スジの先を割り箸ではさんでしかり掴み、左右に揺らしながら引っ張っていくと、するするっと筋だけ取れます。

筋を抜いたささみは、平らに並べて、肉たたきや、グー(素手）で叩いて平らに潰します。食べやすい大きさにカット。

器に☆の材料を入れ、そこにささみを投入。マヨネーズソースを肉にからめて20分～冷蔵庫で味が染みるまで寝かせます。

漬けこんだササミにパン粉をつけます。マヨが接着の役目をしてくれるので卵・小麦粉は不要。しっかり押してパン粉をつけて。

多めのサラダ油（26cmフライパンで大さじ3くらい使ってます）でこんがり両面を焼いていきます。

大葉やスライスチーズを挟んで焼くと更に美味しさアップですｖ