ピリッと大人味、からし風味のナポリタン

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

辛子の風味を利かせたケチャップ味のスパゲッティ。いつもとは違う刺激が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ナポリタンの味付けに辛子を使ってみたらと試してみました。

ピリッと大人味、からし風味のナポリタン

辛子の風味を利かせたケチャップ味のスパゲッティ。いつもとは違う刺激が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ナポリタンの味付けに辛子を使ってみたらと試してみました。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 90グラム
  2. ウインナーソーセージ 4本
  3. 玉ネギ 1/4個
  4. 生椎茸 1枚
  5. ピーマン 1個
  6. とうもろこし(冷凍) 50グラム
  7. ミニトマト 4個
  8. オリーブ 大さじ1
  9. クミンシード 小さじ1/2
  10. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  11. コショウ 少々
  12. [A]
  13. 赤ワイン 大さじ2
  14. トマトケチャップ 大さじ2
  15. 醤油 小さじ1
  16. からし 小さじ2
  17. イタリアンハーブミックス 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷凍コーンは5分間塩茹で、ザルに上げておきます。ミニトマトは湯むきして、縦半分に切ります。玉ネギは繊維に沿って薄切り。

  2. 2

    生椎茸は軸を落とし、細切り。ピーマンは縦半分に切り、1cm巾に切る。ウインナーは斜め切り。[A]の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、スパゲッティを茹で始めます。平行して、ソースを作ります。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、クミンシードを入れ、加熱。先に玉ネギ、椎茸、次にピーマンとウインナーソーセージを加え、炒める。

  5. 5

    ガーリックパウダーをふりかけ、最後にコーン、ミニトマト、[A]の調味料を加える。

  6. 6

    具材が温まったところに、茹で上げたスパゲッティを加え、全体が混ざったら、コショウをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

慣れるまでは、ソースを先に用意して、スパゲッティを茹で、茹で上がりに合わせてソースを温めます。

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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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