木綿豆腐は半分に切ってキッチンペーパーに包んでレンジで１分
加熱して、水分を出す

豆腐を３等分に切って、片栗粉を表面につける。（写真は少し厚いので、半分にきってもいい）

うなぎを豆腐の大きさに切って、ラップを敷いてウナギの裏を上にしてのせ、豆腐をのせ、うなぎをのせて包む

きゅうりを千切りにし、皿に和を描くようにのせて、ラップを外した、ミルフイーユをのせて、たれをかける。