小さいボウルに牛乳、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせる。

ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで混ぜ、砂糖を何回かに分けて加え、白くもったりするまで泡立てたら１を加える。

粉類を２にふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

フライパンを熱して油を薄くひき、弱火にして１８ｃｍ長さの帯状に流して焼く。

生地の上にあんを薄くのばし、いちごをのせてくるりと巻く。巻き終わりを下にして置き、落ち着かせる。