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おからコーヒーケーキ・小麦粉なし
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おからコーヒーケーキ・小麦粉なし-レシピのメイン写真

おからコーヒーケーキ・小麦粉なし

薬のタマゴ
薬のタマゴ @cook_40025464

白インゲンの缶詰があったので・・・・。インスタントコーヒーのおかげで砂糖もなしです。
このレシピの生い立ち
そこに水煮の白インゲンがあったから。

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薬のタマゴ
薬のタマゴ @cook_40025464

白インゲンの缶詰があったので・・・・。インスタントコーヒーのおかげで砂糖もなしです。
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そこに水煮の白インゲンがあったから。

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材料

18cm丸型
  1. 生おから 200g
  2. インスタントコーヒー 大さじ4~5
  3. 水煮白インゲン豆(甘みなし) 240g
  4. 卵 3個
  5. ヨーグルト 大さじ4
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作り方

  1. 1

    水煮の白インゲン豆をフードプロセッサーでペースト状にしておく。

  2. 2

    ヨーグルト、卵を加え、更にフードプロセッサーにかけ、生おから、インスタントコーヒーも加え、再びフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで、40~50分焼く。竹串を刺してみて、べっちゃりとしていなければ大丈夫だと思います。

コツ・ポイント

フードプロセッサーで作る手抜きケーキです。卵やヨーグルトが入っているので、マクロビにはなりませんが、いい味にはなりました。卵2個でもいいかも・・・。今度やってみます。普通の人には甘さが足りないと思いますので、好みで足してください。白インゲンのおかげでしっとりしています。今度が大豆でやってみる予定。ひよこ豆やナッツ(クルミや落花生)とかに変えてもこくが出ておいしそうかな。

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薬のタマゴ
薬のタマゴ @cook_40025464
2007/04/15 13:56に公開
たいしたものは作れない、未熟な料理人です。自分なりのオリジナルレシピや既存のレシピを参考に料理をしています。甘いものがあまり得意でないのでお菓子は基本的に甘みが少ないかも(ただし、贈り物は甘い・・・・)なんちゃってマクロビアンでもあります。最強(最恐)の批評家は妹。容赦ありません・・・・。
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