ナスはへたをとり、縦に4等分にしてから、1㎝幅に切る。
白菜キムチは小さめに切る。

味噌とみりんを合わせる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、油が回ってきたらキムチを加えて炒め合わせる。

2を加えてからめるように炒め、3の中に入れて、口を楊枝で止める。

オーブントースターの天板に乗せ、焼き色が付くまで焼く。