おそばは茹でて、冷水で冷たくします。
長いもは千切りにします。

納豆に付属のたれをかけ、卵の白身を加えて混ぜます。

１分半くらい混ぜて、この位のふわふわにします。

おそばを盛り、ひたひた位にめんつゆをかけ、納豆を全体にかけます。真ん中に卵黄をのせ、ねぎ、ごま等のせて出来上がりです。