ほうじ茶の緑玄米炊き込みご飯★鶏肉編
玄米みどり @cook_40044437
緑茶が変色したら、ほうじ茶を作ります♡フライパンで煎ると部屋中が、お茶屋さんの薫り♪お茶アロマで、おもてなしにも…♡
このレシピの生い立ち
緑茶がやや変色してしまったので、ほうじ茶を作って炊きこみご飯に利用。緑茶よりカフェインが少ないので、子供にも♡
ほうじ茶の緑玄米炊き込みご飯★鶏肉編
緑茶が変色したら、ほうじ茶を作ります♡フライパンで煎ると部屋中が、お茶屋さんの薫り♪お茶アロマで、おもてなしにも…♡
このレシピの生い立ち
緑茶がやや変色してしまったので、ほうじ茶を作って炊きこみご飯に利用。緑茶よりカフェインが少ないので、子供にも♡
作り方
- 1
煎茶（緑茶）を、フライパンで色が茶色になるまでじっくりゆっくり弱火で煎る→ほうじ茶が出来ました♫
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- 2
1.の茶葉で、お茶を入れ常温で冷ましておきます
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- 3
軽く洗った緑玄米に2.ほうじ茶の分量を注ぎ、粗塩と酒も加えて30分ほど浸水します。
-
- 4
鶏肉は、1㎝角位に切ります
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- 5
3.に鶏肉をのせ、普通に炊きます（玄米モード有れば尚可）
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- 6
炊きあがったら、ざっくり混ぜ器に盛り、塩こんぶ・ごまを散らして三つ葉をのせる
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コツ・ポイント
今回は、奮発して比内地鶏を利用。地鶏は味がしっかりしていますし身が引き締まっているので、鍋ものや、炊きこみなどに合います♫
※ほうじ茶を煎る場合は、弱火でじっくり焦がさない程度まで煎る。
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