ゴーヤのナムル
ｍａｒしゃん @cook_40043815
茄子のナムル(レシピID：17527205)のゴーヤVersion♪
ごま油じゅっ!!のひと手間でおいしぃナムル
このレシピの生い立ち
茄子のナムルのゴーヤVer.♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを除いて薄くスライスして❖で揉み、10分程おいたら水に放してさっと洗い水けを絞ります。
- 2
①と◇をボールに入れて手で馴染ませる様にして和えます。
- 3
②の上に葱のみじん切りを乗せ、ごま油を小鍋で煙がうっすら立つまで熱して葱の上にじゅっ!!とかけ、全体を混ぜ合せます。
- 4
味をみて塩で調えれば完成です♪
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をパラりと♫ - 5
ゴーヤのわたはこちら～「ゴーヤのわたｄｅとろりんかきたま汁」(レシピID：17526919)♪
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- 6
ゴーヤの種はこちら～「ゴーヤの種カリッ♪とおつまみ～カレー味 」 (レシピID：17527167)
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- 7
茄子のナムル(レシピID：17527205)♪
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コツ・ポイント
工程①でナスをギュッギュッと絞り過ぎると水分が抜け過ぎて食感がかたくなり、絞りがあまいと水っぽくなってしまうので、程よい加減に絞るのがPointです。
工程③でごま油をしっかり熱して葱にじゅっ!とかけるひと手間で香り・風味がＵＰ↑
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