ゴーヤ、マヨネーズ、味噌このレシピの生い立ち子供たちにも食べてもらいたくて、作ってみました
ゴーヤを半分に割り、白い部分を出来るだけ残さないに、種とわたを取る
ゴーヤを薄く切り、塩もみして、しばらく置いておく
ゴーヤを軽く洗い、絞って、軽く茹でる
油をひいたフライパンで、ゴーヤを炒める
卵を加えて、さらに炒める
マヨネーズと味噌を加えて、少し炒めて出来上がり
ゴーヤは中の白い部分があると苦いらしいので、しっかり取り去ると苦味が和らぎます
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