強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水をボウルに加えて混ぜ水が行きわたったら１５分程捏ねる。

捏ねあがったら薄く油を塗ったボウルに入れてラップをかける。おしりに３５度くらいのお湯をあてて１次発酵４０分

２倍程に膨れたらフィンガーテスト、パンチしてガス抜き後８等分にする。

丸め直して濡れ布巾をかけべンチタイム１５分。

掌でガス抜き後ひも状に形を作る。

最終的には３０ｃｍまで伸ばし先を指で押しつぶしておく。
オーブンを２１０度に余熱。ケトリングのお湯を沸かす。

リング状に成型。個別にカットしておいたクッキングシートにのせて２次発酵４０分。

フライパンにお湯を沸かしはちみつを溶かしておく。生地を投入後１５～３０秒で両面ゆでて引き上げる。

すぐに天板に並べオーブンに入れて１５分焼成。

焼きあがり。