金時豆はさっと洗い一晩水につけておく。

水面から豆が顔を出さないように気をつけながら豆が柔らかくなるまで煮る。

その間にチョリソーを適当にカット。玉ねぎとニンニクを微塵切りにする。

鍋にオリーブオイルとチョリソーを加えてから火にかけ、炒めたらチョリソーをとりだしておく。

同じ鍋で玉ねぎとニンニクを炒め透き通ってきたら水とチキンブイヨンを加える。

柔らかくなるまで１０～１５分中火で煮込む。

ブレンダ—かＦＰでスープを攪拌しオニオンピュレにする。

煮上がった金時豆、チョリソー、調味料類を加え１５分程煮込む。

最終的に塩コショウで味を調えてできあがり。月桂樹の葉をとり出してからお召し上がりください。