ポイントはバジルを初めからミキサーにかけない事！一番おいしいと言われるジェノヴァのプラー地区のバジルを使ったペストです。
このレシピの生い立ち
ジェノヴァといえばペストジェノヴェーゼ！各家庭で手作りするのは当たり前。
これは私の主人の母から教わったレシピです。
義母のペストは私にとって世界一！
娘にもいつか教えたい、そう思っています。