シンガポール海南ライス風
シンガポールの海南（はんなん）ライスを 野菜たっぷりで、ヘルシーなライスにしました。
お腹満足ライスです（＾０＾）
どうぞ、めしあがれ＾＾
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってた、海南（はんなん）チキンライス
雑誌に載ってたのは、お上品な感じで、トッピングはなかったんだけど
私流に、沢山トッピングを作ったら、豪快な料理になりました～
シンガポール海南ライス風
シンガポールの海南（はんなん）ライスを 野菜たっぷりで、ヘルシーなライスにしました。
お腹満足ライスです（＾０＾）
どうぞ、めしあがれ＾＾
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってた、海南（はんなん）チキンライス
雑誌に載ってたのは、お上品な感じで、トッピングはなかったんだけど
私流に、沢山トッピングを作ったら、豪快な料理になりました～
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に☆で下味をつける
全体に良く摺りこみ、３０分ほど置く - 2
大きめな鍋に、たっぷりのお湯を沸かし塩小１（分量外）・ねぎをいれる、そこに鶏肉をいれ、沸騰させないように気をつけながら、５分間静かに茹でる
-
- 3
５分茹でたら、火を止め、蓋をして２０分蒸らす ↑ここポイント！！！
必ず２０分蒸らしてください
- 4
お米をとぎ、ざるにあけておく
ジャガイモは皮をむき、薄くスライス - 5
きゅうり、レタスを千切り、トマトは小さめのサイコロに切る 人参は小さめのいちょう切り パプリカは１センチ程度の角切り
たまねぎは、輪切り - 6
ボウルに氷を入れそこに鶏肉を取り出し、冷やしてしめる、冷えたらすぐペーパーで水を切る
＊ 茹で汁は、米を焚く時に使うので、捨てずに取っておく -
- 7
水気を切った鶏肉に●で下味をつけておく
- 8
フライパンにごま油小１（分量外）を引き ★の材料をいれ炒める、香りがでたら、ざるにあけておいた、お米を入れ炒める
-
- 9
炊飯器に、炒めた米と、人参を入れ、分量分の、鶏肉の煮汁を入れ、普通に炊く
炊き上がったら、パプリカをいれ、蒸らしておく - 10
フライパンにごま油小１（分量外）を入れジャガイモを炒める
ある程度火が通ったら、鶏肉の煮汁を５０ｃｃ程入れ、蓋をしてジャガイモに火を通す
ジャガイモに火が通ったらふたを取り、水分を飛ばす -
- 11
スクランブルエッグを作る卵を器に割り、そこに鶏肉の煮汁小１を入れ、混ぜる、フライパンに油小１（分量外）を引き、スクランブルエッグを作る
- 12
７の鶏肉に片栗粉（分量外、適量）をまぶし、１８０度の油で表面がからりとするように揚げる
＊鶏肉は、火が通ってるので、揚げすぎないように！ - 13
鶏肉を食べやすいように、スライスし、お皿にご飯、鶏肉の順に盛る
- 14
つけだれを作る
鍋に◎の材料を入れ
そこに、鶏肉の煮汁大１を入れ、火を通す - 15
１３の皿に、好みの野菜、卵を盛り、付けだれをかけて、頂く
-
- 16
市販のサルサソースを、かけてみました！
ちょっと、メキシカンな味に～ -
- 17
サルサソース＆マヨで、結構いけます（＾０＾）
-
- 18
全てを、豪快に混ぜて食べましょうｐ（＾０＾）ｑ
美味しいよ！！！ -
コツ・ポイント
手間は、かなり掛かりますが、絶対に美味しいです、
頑張って作ったら、沢山トッピングして、豪快に食べましょう（＾～＾）
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