牛肉＆ポテトのはさみ焼きハンバーグ

Name: 牛肉＆ポテトのはさみ焼きハンバーグ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オージービーフ（肩）薄切り ２００グラム; じゃがいも 大１個; 卵黄 １個分; 塩・こしょう 適宜; 白ワイン 大４; 大根おろし ３/４カップ; ○酒 大１; ○みりん・しょうゆ 各大２

iano @cook_40030364

牛肉にジャガイモを挟み込んだハンバーグです♪ 普通のハンバーグよりもお肉の味がするヘルシーで食べ応えのある一品になりました＾＾
このレシピの生い立ち
オージービーフを使って、ボリュームのあるヘルシーレシピを考えました。

牛肉＆ポテトのはさみ焼きハンバーグ

iano @cook_40030364

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材料

３人分

オージービーフ（肩）薄切り２００グラム
じゃがいも大１個
卵黄１個分
塩・こしょう適宜
白ワイン大４
大根おろし３/４カップ
○酒大１
○みりん・しょうゆ各大２

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作り方

1
牛肉に塩コショウを振って広げ、卵黄をかけて軽くもみこんでおく。じゃがいもは３ミリの薄切りにして５分水にさらす。水から上げて耐熱容器に移し、ラップをして６００Ｗで９０秒チンする。
2
牛肉を広げて、ジャガイモを挟みながら巻いていく（ハンバーグ１個につきジャガイモ３～４切れ位）。
楕円形に整えたら、塩・こしょうをふっておく。
3

フライパンにサラダ油少々を入れ、お肉の表裏を焼く（出てきた油はペーパーで吸い取る）。焼き色がついたら白ワインをふって蓋をし、３分蒸し焼きにして皿に盛る。
4
フライパンをきれいにして、○調味料を煮詰めてから大根おろしを加えて馴染ませる。ハンバーグにかけて出来あがり☆