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<覚書>ゴーヤと豚肉の味噌煮込み
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<覚書>ゴーヤと豚肉の味噌煮込み-レシピのメイン写真

<覚書>ゴーヤと豚肉の味噌煮込み

yuki_sugi
yuki_sugi @cook_40044088

ご飯がすすむ一品です。

このレシピの生い立ち
テレビ番組で見た一品。泡盛と島豆腐を使っていました。

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テレビ番組で見た一品。泡盛と島豆腐を使っていました。

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<覚書>ゴーヤと豚肉の味噌煮込み

yuki_sugi
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ご飯がすすむ一品です。

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テレビ番組で見た一品。泡盛と島豆腐を使っていました。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 1枚
  • 豚肉 250g
  • だし汁 300ml
  • 酒 30ml
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鰹節 1袋 5g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤ→1センチの半月きり
    豚肉→ゆでこぼして、食べやすい大きさ
    厚揚げ→食べやすい大きさ

    • <覚書>ゴーヤと豚肉の味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に①を入れ、だし汁、酒、味噌、砂糖を入れ、落としぶたをし、中火で煮込む。沸騰したら弱火にする。
    (20−30分)

  3. 3

    ゴーヤが柔らかくなったら、鰹節を入れて火を止める。(30分)

  4. 4

    <できあがり>

コツ・ポイント

ゆっくり冷まして味をいれるとおいしいです。

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yuki_sugi
yuki_sugi @cook_40044088
2011/07/29 08:50に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込み 豚肉 ゴーヤ 厚揚げ かつお節 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527714
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