鶏のスタミナ照り焼き
つちま @cook_40044084
とりむね肉＆にんにくの芽で、ご飯とビールがすすむスタミナ照り焼き！
大人も子供も大好きなやさしい甘辛味です。オイスターソースとにんにくが隠し味♪
安い材料でボリュームたっぷりです！
このレシピの生い立ち
鶏肉＝から揚げなわが家に新しい鶏メニューを・・・
鶏のスタミナ照り焼き
とりむね肉＆にんにくの芽で、ご飯とビールがすすむスタミナ照り焼き！
大人も子供も大好きなやさしい甘辛味です。オイスターソースとにんにくが隠し味♪
安い材料でボリュームたっぷりです！
このレシピの生い立ち
鶏肉＝から揚げなわが家に新しい鶏メニューを・・・
アプリでひらく作り方
- 1
３センチ程度に切ったにんにくの芽をごま油適量でさっと炒める。軽く火が通ったところで、フライパンからあげておく。
- 2
とりむね肉は厚さ１センチ程度のそぎ切りにして（切り方についてはメモ参照）、小麦粉を全体に薄くまぶしておく。
（わたしはいつもビニール袋にとり肉と小麦粉を入れてバフバフしてまぶします。） - 3
フライパンにサラダ油適量を熱して、余分な粉をはたいたとり肉を焼いていきます。焦げ目がつかなくても、中まで火が通る程度でオッケーです。
- 4
とり肉に火が通ったら、にんにくの芽をフライパンに戻して＊の照り焼きダレをジュワッと注いで、全体によくからめます。タレがよく絡まってテリテリになったら出来上がり！
コツ・ポイント
とり肉を切る際には、筋肉？の流れに対して垂直に包丁を入れるようにそぎ切るとビックリする位柔らかくなります。小さい子供さんでもラクラクかみ切れますよ。
小麦粉をはたくことでタレがよく絡まり、適度なとろみがついてびちゃびちゃになりません。冷めても水っぽくならない照り焼き鶏は、お弁当のおかずにもオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527726
