玉葱をスライサーで横にスライスして水にさらし辛みを取る。取れたら固く絞りボールに入れ、糸かつお、塩昆布、だし醤油を混ぜる

糸かつお、塩昆布、だし醤油を混ぜ合わせ１０分程そのまま置いておく。塩昆布が、ふやけたら器に盛ったら新玉葱の完成で～す。