あさりたっぷり深川丼です。卵でとじました。このレシピの生い立ちあさりが大好きなので、丼にして食べたいと思いました。
長ネギを斜め切りにする。卵はといておく。
鍋につゆの素・水・砂糖・酒を入れて煮立たせたらむきあさり、長ネギを入れる。
長ネギがお好みのやわらかさになったら卵を入れ、お好みのかたさまで火を通す。炊いたご飯の上にかけて、海苔などを飾って出来上がり。
むきあさりを使うと簡単です。あさりを熱にかけすぎると硬くなります。
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