豚肉は１口大、にらは５ｃｍ長さ、にんじんはにらと同じくらいに切る。
＊の調味料を混ぜ合わせておく。

ビーフンは袋に書いてあるより少し固めに戻し、湯を切って大きいボウルに移しておく。

フライパンを熱して豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて、少し炒めたら＊の調味料を入れて絡める。

まだ汁が多めの状態で、ビーフンが入ったボウルに汁ごと入れて、ビーフンと具をよく混ぜる。最後にごま油とごまを振る。