☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆

Name: ☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 豆腐（絹ごし） 1丁（400g）; ねぎ 15㎝（約50g）; しょうが（みじん切り） 1かけ分; ◎みそ 大さじ2; ◎酒 大さじ2; ◎砂糖 大さじ1; ◎しょうゆ 大さじ1; ◎コチュジャン 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量

yukaナッツ @cook_40025487

麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がない・・・。味噌とコチュジャンで代用して作ってみたら、味も見た目も麻婆豆腐風。おいしく食べられますヨ☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がなかったので、味噌とコチュジャンで代用しました。

☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆

yukaナッツ @cook_40025487

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材料

4人分

豚ひき肉 200g
豆腐（絹ごし） 1丁（400g）
ねぎ 15㎝（約50g）
しょうが（みじん切り） 1かけ分
◎みそ大さじ2
◎酒大さじ2
◎砂糖大さじ1
◎しょうゆ大さじ1
◎コチュジャン小さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
◎印の調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を用意しておく。豆腐はしっかり水切りしておく。ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
2
フライパンに油を熱して、ねぎとしょうがを炒め、豚ひき肉を加えて、ひき肉がパラパラになるまで炒めます。
3

◎印の調味料を加え、水切りして適当な大きさに切った豆腐も加えます。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成です。
4
ラー油をかけて食べました♪辛さの調整はお好みでどうぞ・・・。

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つくれぽ

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yukaナッツ @cook_40025487

2007/04/29 04:25に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

このレシピのキーワード

ねぎ豚ひき肉酒コチュジャン絹ごし豆腐味噌豆腐しょうが

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