まるごとアジでアクアパッツァ
おのしの @cook_40044011
アジを簡単おしゃれにしちゃいましょう！
フライパンひとつでできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なアジをいただき、今日は洋風にしたいなぁと思い、ちょうどアサリもあったのでアクアパッツァにしてみました。
オリーブもケッパーもアンチョビもなかったけど、おいしくできました！
まるごとアジでアクアパッツァ
アジを簡単おしゃれにしちゃいましょう！
フライパンひとつでできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なアジをいただき、今日は洋風にしたいなぁと思い、ちょうどアサリもあったのでアクアパッツァにしてみました。
オリーブもケッパーもアンチョビもなかったけど、おいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
アジのぜいごを取り、あればうろこも落とす。内蔵とエラを取り、中をよく洗い水気をふきとる。
- 2
にんにくを包丁の腹で軽くつぶし、オリーブ油と一緒にフライパンに入れ弱火にかける。
- 3
にんにくの香りをしっかり引き出したら、アジに塩こしょうして、頭を右側にしてフライパンに入れる。火を中火にする。
- 4
こんがり焼き目がついたらひっくり返し、周りにアサリ・プチトマト・水を入れローズマリーをのせて蓋をする。
- 5
あまりグツグツしすぎないように火加減を見ながら10分煮込む。アサリが開いたらスープの味見をし、薄いようなら塩で整える。
- 6
お皿に盛り付け、オリーブ油を回しかけてできあがり！
コツ・ポイント
煮込む際あまり火が強いと煮崩れてしまうので、グツグツしすぎない程度がポイント。
ハーブは入れたほうが断然おいしくなります！
スープはダシが出ていておいしいので、パンに染み込ませたり、リゾットにしたりパスタを入れても最高！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527912
