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花型大根とかぶの和風ピクルス
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花型大根とかぶの和風ピクルス-レシピのメイン写真

花型大根とかぶの和風ピクルス

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

爽やかで・・・少~し甘いピクルス液と、かぶと、大根のピリ辛が合ってなかなかです~!酸っぱいのが苦手な人でもOK!
このレシピの生い立ち
母がピクルス好きなので誕生日に作ってみました。配合は、いろいろ試した結果少し甘めで完成!

爽やかで・・・少~し甘いピクルス液と、かぶと、大根のピリ辛が合ってなかなかです~!酸っぱいのが苦手な人でもOK!
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母がピクルス好きなので誕生日に作ってみました。配合は、いろいろ試した結果少し甘めで完成!

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花型大根とかぶの和風ピクルス

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

爽やかで・・・少~し甘いピクルス液と、かぶと、大根のピリ辛が合ってなかなかです~!酸っぱいのが苦手な人でもOK!
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母がピクルス好きなので誕生日に作ってみました。配合は、いろいろ試した結果少し甘めで完成!

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材料

3~4人分
  • 大根 1/6くらい
  • かぶ 1個
  • 鷹の爪 少々
  • *和風だし汁 300cc (1.5cap)
  • *お酢 125cc
  • *レモン汁 25cc
  • *三温糖 40g
  • *こぶ 1枚(6cm~7cm位)
  • *梅干し 2個
  • *ゆずコショウ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ホウロウなど酸に強い鍋に(*ピクルス液の素)をすべて入れて、ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

  2. 2

    かぶ、大根を入れた瓶に熱いうちにピクルス液を入れる。
    一晩おけば次の日から食べられます~

    • 花型大根とかぶの和風ピクルス作り方2写真
  3. 3

    他の野菜でも試してみました!

    • 花型大根とかぶの和風ピクルス作り方3写真
  4. 4

    ちょびっと箸休めに・・・

    • 花型大根とかぶの和風ピクルス作り方4写真
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hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045
2011/08/07 11:56に公開
美味しいお酒と、美味しいお料理が大好き、いつもみんなでワイワイ楽しくご飯が食べれるキッチンです。
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このレシピのキーワード

ピクルス かぶ 大根 梅ぼし トウガラシ

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