じゃがいもは洗い、皮をむいてスライサーで3mmの千切りに。
ザルに入れて流水で洗い、水にさらしておきます。

玉ねぎは5mmのくし切り。
ピーマンは縦半分に切って種をとり、細く切る（3mm）
じゃがいもは水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、大きめのいり卵を作り、別の皿にとっておきます。

3のフライパンにサラダ油を追加。
牛肉を炒め、塩・こしょう。
玉ねぎ、ピーマンを入れていためます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも投入～♪
ササッと炒めます（1分くらい）

＊炒めすぎないように！

焼き肉のタレをドバ～っと好きなだけ♪
強火で一気にかきまぜます。

＊ここでも炒めすぎないように！

火を止め、いり卵を投入～！あっさり混ぜ合わせます。

できあがり～(^^)

＊お弁当のおかずにも♪